川鶴酒造

銘酒 川鶴  香川県観音寺市 川鶴酒造

川鶴酒造は、香川県観音寺市にある酒蔵です。
財田川の伏流水使い、やさしくきれいな酒を醸しています。

平成29年度の造りより藤岡美樹前製造責任者に変わり
蔵元川人雄一郎さん自ら酒造りの陣頭に立ち
新たな挑戦を続けています。







酒造りの季節を迎え 蔵には活気が みなぎっています




酒造りの原点 契約栽培の米作りの仲間を得て



契約栽培をしておられる田野々地区の農家の皆様と川鶴酒造の皆様。



田野々地区 期待の星!!
中学生のH君

おじいさんから農業を引き継いでなんと2年目で「山田錦1等米」を作る。
たまたま 通りがかったとき、突然にも野良作業中の彼と出会った。 2016年6月



標高約200m水良し日当たり良し風よしの田野々地区
川鶴契約栽培山田錦の圃場


 
ワタナベ酒店&川鶴コラボ
 美味しいところ取りの限定酒
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< 中取りとは>
搾りの最初(荒走り)と後半の部分を除いた、
お米本来の味わいが よく乗った
美味しいところ。

オオセトとさぬきよいまいのお米違いでご案内中です



さぬきには、美しい酒があった
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